和牛
Japanese beef北海道産最高級のA5和牛を使い、
しゃぶしゃぶも , すき焼きも , ステーキも味わえる！
使用北海道最高品质的A5和牛，您可以享用火锅、寿喜烧和牛排！
Using the highest quality A5 wagyu beef from Hokkaido, you can enjoy shabu-shabu, sukiyaki, and BBQ !
店内雰囲気～《店内气氛》
In-store atmosphere
熊の掌
bear paw元々『熊の掌』料理は、満漢全席のメインディッシュでもあり、宮廷料理では欠かせない料理。 ｢孟子｣から ｢魚は我が欲する所なり 、熊の掌もまた我が欲する所なり、二つのもの兼ね可からざれば 、魚を捨てて 熊の掌を取らん者なり｣ 。倶知安町にある日本料理 EZOで熊の手と魚両方とも食べられます！
“熊掌”原本是满汉全席的主菜，是宫廷菜中不可缺少的一道菜。孟子曰：“鱼吾之所欲，熊掌亦我所欲也。二者不可得兼。舍魚而取熊掌者也。”，但在位于俱知安町的日本餐厅EZO，可以同时吃到熊手和鱼！
Originally, the ``bear's palm'' dish was the main dish for all Manchurian meals, and was an indispensable dish in imperial court cuisine. From ``Mencius'': ``The fish is what I want, and the bear's palm is what I want, and unless the two things can be combined, I will abandon the fish and take the bear's palm.'' You can eat both Kumanote and fish at EZO, a Japanese restaurant located in Kutchan Town!
海幸
Sea happiness最高級の天然トラフグのちり鍋、タラバ蟹などは近海のタラバ蟹を使用、本物の味が楽しめます。
为您提供最优质的天然虎河豚火锅、及近海的帝王蟹等海之美味！让您享受最正宗的味道。
We use the highest quality natural tiger puffer hotpot, red king crab, and other king crabs from the nearby sea, so you can enjoy the authentic taste.
エゾシカ肉
Ezo deer meat森で捕獲されるエゾシカのお肉は、100％天然の食材。
それだけに栄養価にも目を見張る特徴を持っています。まず1つは、鉄分（Fe）が豊富だということ。エゾシカ肉は赤身が主体ですが、牛のレバーに匹敵する鉄分を含んでおり、
鉄分が不足しがちな現代女性には、特にオススメしたい食材です。そしてもう1つの特徴が、脂質の低さ。
エゾシカの脂質含有率（肉に含まれる脂の割合）は5％程度。
在森林中捕获的 100%天然的虾夷鹿 。
因此，它具有显著的营养价值。例如它含丰富的铁（Fe）。梅花鹿肉以瘦肉为主，但铁含量却与牛肝相当。
这种食物特别推荐给容易缺铁的现代女性。另一个特点是脂肪含量低。梅花鹿的脂肪含量（肉中脂肪的百分比）在5%左右。
The meat from Ezo deer caught in the forest is 100% natural.
Therefore, it has remarkable nutritional value. First, it is rich in iron (Fe). Sika deer meat is mainly lean meat, but it contains iron content comparable to beef liver.
This food is especially recommended for modern women who tend to be deficient in iron. Another feature is its low fat content.
The fat content (percentage of fat in meat) of sika deer is around 5%.
